EL POTASIO
¿Qué funciones tiene en el cuerpo,
para qué sirve?
El potasio es un mineral muy importante para el cuerpo humano. El
cuerpo necesita potasio para:
Producir proteínas.
Descomponer y utilizar los carbohidratos.
Desarrollar los músculos.
Mantener un crecimiento normal del cuerpo.
Controlar la actividad eléctrica del corazón.
Controlar el equilibrio ácido básico.
Además, el potasio participa en la transmisión nerviosa.
Ayuda a que los desechos orgánicos sean eliminados.
Estimula el movimiento intestinal.
Facilita el transporte de oxígeno al cerebro.
¿Cuánto se requiere por día,
qué cantidad (microgramos, gramos?
El consumo recomendado en la dieta para el potasio en el cuerpo humano
desde los 14 años en adelante: 4.7 g/día.
Fuentes
Muchos alimentos contienen potasio.
Todas las carnes (carnes rojas y el pollo) y el
pescado, como el salmón, el bacalao, la platija y las sardinas, son buenas
fuentes de potasio. Los productos de soya y las hamburguesas de verduras
también son buenas fuentes de potasio.
Las hortalizas, como el brócoli, las arvejas, las
habas, los tomates, las papas o patatas (en especial la cáscara), las batatas
(camote) y el zapallo cidrayote, son todas buenas fuentes de potasio.
Las frutas que contienen fuentes significativas de
potasio abarcan los cítricos, el melón cantalupo, los plátanos o bananas, el
kiwi, las ciruelas y los albaricoques. Los albaricoques (chabacanos o damascos)
secos contienen más potasio que los frescos.
La leche y el yogur, al igual que las nueces, también
son excelentes fuentes de potasio.
¿Qué enfermedades hay cuando
hay falta o exceso del consumo de potasio?
Falta de Potasio
Un bajo nivel de potasio se denomina hipopotasemia.
La falta de potasio puede producir importantes alteraciones en el
organismo que produzcan:
Debilidad
Calambres musculares
Estreñimiento
Alteraciones en el ritmo cardiaco.
El déficit de este mineral puede ser incluso el
desencadenante de alteraciones en el crecimiento.
Retención de líquidos
Desarrollo de dolores en huesos y en articulaciones.
Exceso de Potasio:
El exceso de potasio en la sangre se conoce como hiperpotasemia.
Esto puede causar:
Ritmos cardíacos anormales y peligrosos (arritmia
cardíaca, paro cardíaco y muerte)
Fatiga, debilidad
Adormecimiento
Palpitaciones
Dificultad para respirar y otros.
No hay comentarios:
Publicar un comentario